Les formules de la brasserie

Formules du midi

Plat du jour  ….. 13.90€
Entrée du jour + Plat du jour …. 20.90€
Plat du jour + Dessert du jour …. 20.90€
Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour …. 24.90€

L’Ardoise du chef

Voici l’Ardoise de notre Chef  !
Au gré des jours, notre chef vous propose une ardoise autour d’une cuisine authentique alliant tradition et modernité et de produits frais

  • Gratin de ravioles de Royan en crème de parmesan et gratiné au grana padano – 18.90€

  • Pinsa romana aux aiguillettes de volaille, confit d’oignons et champignons, gratiné au pécorino romano – 15.90€

  • Tataki de thon taillé dans la longe, huile vierge infusée aux petits légumes, soja et sésame, mousseline de carottes au paprika et coulis de betteraves rouges – 19.90€

  • Cassolette de parmentier de bœuf confit aux champignons, mesclun de salade – 14.90€

Plats du jour

Chaque jour, retrouvez 1 plat du jour servi en moins de 30 min. !

Lundi 08/12/25 :

  • Menu du jour :
    Entrée : Velouté de lentilles corail et chou rouge
    Plat : Penne en crème de saumon à l’estragon
    Dessert : Panna cotta au chocolat noir 60%

Mardi 09/12/25 :

  • Menu du jour :
    Entrée : Velouté de lentilles corail et chou rouge
    Plat : Saucisson lyonnais pistaché, pommes de terre vapeur, chou rouge confit et cervelle des canuts
    Dessert : Panna cotta légère au chocolat noir 60% et amandes torréfiées

Mercredi 10/12/25 :

  • Menu du jour :
    Entrée : Velouté de légumes d’automne, croûtons à l’ail et huile d’herbes fraîches
    Plat : Pinsa romana gratinée aux aiguillettes de volaille et pécorino romano, fondue d’oignons et champignons, roquette
    Dessert : Banana bread et chantilly

Jeudi 11/12/25 :

  • Menu du jour :
    Entrée : Velouté de légumes d’automne, croûtons à l’ail et huile d’herbes fraîches
    Plat : Jambonnette de dinde confite, pommes de terre grenailles rôties au four, mousseline de brocolis et crème de chou rouge confit
    Dessert : Verrine mascarpone et pistache

Vendredi 12/12/25 :

  • Menu du jour :
    Entrée : Velouté de chou rouge et crème de chèvre et noix
    Plat : Filet de daurade sébaste, risotto crémeux au parmesan et pécorino, huile vierge de légumes infusés
    Dessert : Fromage blanc 0%, coulis de fruits rouges et muesli

Une autre envie ?

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