Entre amis, Repas d’entreprise, Repas de groupe…
A cette occasion, la brasserie se privatise !
Avec une capacité de 140 places assises, nous vous proposons d’organiser vos moments festifs…Repas de fin d’année, Baptême, Anniversaire, Enterrement de vie de jeune fille, Soirée autour du vin avec notre caviste Maison Chapoutier…
Nous organiserons ensemble votre menu selon votre budget et vos attentes.
Formule entrée, plat, dessert à partir de 25,00€ TTC/personne
Exemple de proposition de repas de groupe :
Entrée :
Salade de Ravioles de Romans (Mère Maury) : salade, tomates, haricots verts, tartare de tomates, oignons grillés, ravioles au fromage, sauce Saint-Marcellin.
Tartare de Saumon, citron jaune & huile d’olive accompagné de salade.
Salade Périgourdine : salade, tomates, copeaux de foie gras maison, croûtons, haricots verts, gésiers de volaille confits.
Plats :
Souris d’Agneau rôtie au thym & ail en chemise accompagné de gratin dauphinois.
Eventail de magret de canard aux fruits rouges accompagné de gratin dauphinois.
Risotto crémeux aux gambas.
Médaillons de lotte à l’armoricaine accompagnée de son risotto crémeux
Desserts maison :
Fondant au chocolat, crème anglaise & sa boule de glace
Tarte tatin & sa boule de glace vanille
Café ou thé Gourmand accompagné de 4 mignardises : île flottante, mousse au chocolat, tiramisu & salade de fruits
Apéritif dînatoire
Tout comme les repas de groupe, la brasserie se privatise pour l’organisation d’un apéritif dînatoire.
Formule Buffet Chaud & Froid, Fromages et desserts à partir de 30,00€ TTC/personne
Exemple de compositions de Buffet :
Makis au saumon, Nems, Samossas, Mini-burgers à la viande & fromage, Mini-burgers au foie gras, Cake maison
Navettes à la mousse de canard, navettes au saumon
Verrines au saumon & sa crème ciboulette, au tartare de tomate & sa crème au curry et à la ricotta & caviar d’aubergines, taboulé
Gravlax de saumon frais sur toast de campagne, Gravlax de saumon frais sur blinis
Clubs sandwichs au jambon cheddar, au saumon frais & aneth et Végétariens
Plateaux de charcuterie & ses condiments : saucisson sec, poitrine roulée, jambon cru Italien, terrine de campagne maison, gratons Lyonnais, rillette du Mans, jambon blanc
Carpaccio de boeuf au basilic
Panier de légumes du marché & ses sauces
Plateaux de fromages : Brie, Comté, roquefort, saint-Marcellin
Desserts maison (selon manifestation) : Pièces montées, Verrines de crème caramel, d’île flottante, de mousse au chocolat, de salade fruits & tiramisu, Tartelettes aux fruits, Tartelettes au chocolat, Macarons (déclinés en 6 parfums), Bulles de fruits (déclinés en 6 parfums), Cannelés, Bugnes Lyonnaises, Financiers, Eclairs au café, Eclairs au chocolat, Gâteaux maison : Forêt-noire, Fraisier & Framboiser
Cocktail Dînatoire Privé – Société CADUCEUM – Septembre 2016 Cocktail Dînatoire Privé – Société SORODIST – Novembre 2016
