Privatisation du restaurant

Repas assis, Apéritif dînatoire

Repas de Groupe

Entre amis, Repas d’entreprise, Repas de groupe…
A cette occasion, la brasserie se privatise !
Avec une capacité de 140 places assises, nous vous proposons d’organiser vos moments festifs…Repas de fin d’année, Baptême, Anniversaire, Enterrement de vie de jeune fille, Soirée autour du vin avec notre caviste Maison Chapoutier…
Nous organiserons ensemble votre menu selon votre budget et vos attentes.

Formule entrée, plat, dessert à partir de 25,00€ TTC/personne

Exemple de proposition de repas de groupe :

Entrée : 

  • Salade de Ravioles de Romans (Mère Maury) : salade, tomates, haricots verts, tartare de tomates, oignons grillés, ravioles au fromage, sauce Saint-Marcellin.
  •  Tartare de Saumon, citron jaune & huile d’olive accompagné de salade.
  • Salade Périgourdine : salade, tomates, copeaux de foie gras maison, croûtons, haricots verts, gésiers de volaille confits.

 

Plats :

  • Souris d’Agneau rôtie au thym & ail en chemise accompagné de gratin dauphinois.
  • Eventail de magret de canard aux fruits rouges accompagné de gratin dauphinois.
  • Risotto crémeux aux gambas.
  • Médaillons de lotte à l’armoricaine accompagnée de son risotto crémeux

 

Desserts maison :

  • Fondant au chocolat, crème anglaise & sa boule de glace
  • Tarte tatin & sa boule de glace vanille
  • Café ou thé Gourmand accompagné de 4 mignardises : île flottante, mousse au chocolat, tiramisu & salade de fruits

 

 

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Apéritif dînatoire

Tout comme les repas de groupe, la brasserie se privatise pour l’organisation d’un apéritif dînatoire.

Formule Buffet Chaud & Froid, Fromages et desserts à partir de 30,00€ TTC/personne

Exemple de compositions de Buffet :

  • Makis au saumon, Nems, Samossas, Mini-burgers à la viande & fromage, Mini-burgers au foie gras, Cake maison
  • Navettes à la mousse de canard, navettes au saumon
  • Verrines au saumon & sa crème ciboulette, au tartare de tomate & sa crème au curry et à la ricotta & caviar d’aubergines, taboulé
  • Gravlax de saumon frais sur toast de campagne, Gravlax de saumon frais sur blinis
  • Clubs sandwichs au jambon cheddar, au saumon frais & aneth et Végétariens
  • Plateaux de charcuterie & ses condiments : saucisson sec, poitrine roulée, jambon cru Italien, terrine de campagne maison, gratons Lyonnais, rillette du Mans, jambon blanc
  • Carpaccio de boeuf au basilic
  • Panier de légumes du marché & ses sauces

 

  • Plateaux de fromages : Brie, Comté, roquefort, saint-Marcellin

 

  • Desserts maison (selon manifestation) : Pièces montées, Verrines de crème caramel, d’île flottante, de mousse au chocolat, de salade fruits & tiramisu, Tartelettes aux fruits, Tartelettes au chocolat, Macarons (déclinés en 6 parfums), Bulles de fruits (déclinés en 6 parfums), Cannelés, Bugnes Lyonnaises, Financiers, Eclairs au café, Eclairs au chocolat, Gâteaux maison : Forêt-noire, Fraisier & Framboiser

 

Cocktail Dînatoire Privé – Société CADUCEUM – Septembre 2016                                     Cocktail Dînatoire Privé – Société SORODIST – Novembre 2016

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